有位大师说:品茶是一种境界。那种万千滋味、欲语还休的沉默,相信只有懂得的人,才能与你心有灵犀地会心一笑。
在茶的王国里,中国茶的历史与高度向来是傲视群伦、深受世界茶饕瞩目的。尽管近年东赢茶风日盛,然而其繁缛的程式、刻意的敬重反倒把茶推上了高高在上的神坛,不够亲切。只有在中国——茶的故乡,茶以原生态的生命力,不动声色地融入生活(比若乌龙茶在福建及两广),它们以“可伴油盐酱醋、可共琴棋书画”的随意和交融,才真正滋生了茶的丰富审美意趣,以生活的琐碎和精神的博大拓展了茶的内涵和外延。
在中国,如果你不懂品茶,就好象法国人不懂品味葡萄酒一样令人遗憾。
然而,现代生活的速度却使“坐下来以美好的心情慢慢享受一杯好茶”变成一种奢侈。尤其象乌龙茶这样过程繁复讲究礼节的品茶场合,离现在的年轻人已经越来越远了,然而几天前逛街时,偶然邂逅的一瓶乌龙茗茶,却让我重温了乌龙茶的美好。
珍珠墨印制的雅金色瓶体,修长端庄,姿态雍容,让我这个“包装控”一下子就爱上了它的腔调,“乌龙茗茶”的“茗”字,则仿佛另人闻到一股挥之不去的饶梁茗香。我很想知道她是否表里如一的完美,迫不及待地打开,一股“如梅似兰”的幽香扑面而来,我知道这是上好的乌龙了。茶汤金黄澄亮,很有食欲诱惑,品起来,既有红茶的甘醇,又有绿茶的鲜爽,除了之外,似乎还调和了蜂蜜佑味,否则不会有这么的温润,乌龙茶中平素的一点苦涩味完全消失了,真是好茶味!
后来知道,这是康师傅本季推出的一款乌龙茶品类的主打作。对于这个以擅长做包装茶的商家还是信任并敬重的。如前所述,现代人离品茶越来越远,而康师傅却以另外一种便捷的方式把中国茶发扬光大,使茶离我们越来越近,在旅行中,在工作时,在外出后……
懂得享受的人哪怕在繁忙的时候也会用美好的东西宠爱自己,乌龙茗茶就给我这样的感觉,她简简单单的一瓶,却完整奉献了“不失天真味,又有圣妙香”的乌龙真意,丢弃了繁复的操作,却用纯正的乌龙风味让你仿佛享受了一次氤氲缭绕的奢侈茗宴。
附篇:
关于乌龙茶,你不能不知的几个品鉴常识:
喉韵
品饮乌龙茶有“喉韵”的特殊感受,茶汤过喉徐徐生津,而有回味,细加品味,似含之有物。这种“如梅似兰”的幽香,类似于自然熟成的花果香,然而却不是茉莉或珠兰等鲜花制成的,而是由乌龙茶的茶树经由季节、气候、自然积淀而成,并由独特的工艺引发而来的。
做青
在工艺方面,乌龙茶也颇为讲究。要经过晒青、晾青、揉捻发酵(做青)、烘焙等细致的工艺,其中最值得一提的是做青,因为这一过程会奠定乌龙茶特有的香气主调。
绿叶红镶边
在发酵过程中,叶缘部分由于摩擦而轻度氧化形成红褐色,而当中部分为淡绿色,留存较多叶青素;形成奇特的“绿叶红镶边”,这是高品质乌龙茶所特有的标志。