食品安全管理体系

　　在食品安全管理上，从供应商、加工厂到干混厂、分装厂到物流运输各个环节，都建立实施了HACCP认证体系，维护食品在生产流通过程中每一个阶段的安全。

　　HACCP英文全称为Hazard Analysis and Critical Control Point，中文意为危害分析关键控制点。HACCP是一套着重食品安全的质量保证体系，强调事前的预防、事中的监控，胜于事后的检验，是国家强制执行的管理体系。危害分析，就是有体系地分析食品，从产地到消费者手上的整个过程中可能产生的危害；关键控制点，就是要找出关键点及方法，预防危害的发生。HACCP主要是针对三种主要危害，分别是：

　　微生物-引起疾病的主因

　　物理性-异物等造成的伤害

　　化学性-化学用品造成的毒害

　　圣元实施HACCP，不但是从实际过程中加以控制，杜绝食品安全的危害，而且控制点是经由现场生产人员参与和预防得到的，并可进行定期和非定期的评估，修正推行计划。

　　为了更进一步保证食品安全，除了HACCP外，圣元还通过了国际国内最高标准的食品安全管理体系认证，如：

　　·通过了瑞士SGS国际认证机构ISO22000 :2005食品安全管理体系认证(ISO22000: 2005 Food Safety Management System)——全球食品安全管理体系统一的标准，让食物链中的各类组织执行食品安全管理体系。

　　·实施食品安全审核(FOOD SAFETY AUDIT)——根据美国AIB(American Institute of Barking)标准定期进行食品安全审核。

　　·通过保健食品企业GMP审查——依据GMP制药行业标准建设了亚洲产量最大的婴幼儿奶粉单体工厂。GMP英文全称为Good Manufacturing Practice，中文意为良好生产规范。GMP是一项自主性管理制度，要求在作业过程中，软件与硬件并重，建立起标准化、制度化、记录化的操作流程，并强调事前的防范重于事后的矫正。

　　·通过ISO17025实验室认可——圣元中心实验室通过中国合格评定国家认可委员会检测和校准实验室能力认可，对每批产品都进行精确分析，然后应用统计技术对原料、过程、环境和成品数据综合分析，保证产品安全，使用放心。