[视频]新浪网独家对话益阳益华水产品有限公司董事长兼总经理盛佳林

　　"关注成长，推动成功"。2010年10月10日，中国食品行业的奥斯卡--中国食品产业成长之星颁奖典礼在泉城济南盛大启帷。第四届中国食品产业成长之星评选活动共评选出25款最具成长潜力新品和17款最具成长性企业，同时还联合新浪评选出最受网民喜爱新品/品牌奖，联合中国食品产业数百位领袖经销商评选出最受经销商喜爱的新品奖。获奖企业和产品不仅涵盖了乳品、饮料、调味品、休闲食品等传统品类，更是关注到了新兴的海洋食品、粗粮食品等产业，这些产品和企业，以他们的创新成果和发展成就，向业界展现出一副生动的成长画面。

　　以上视频是新浪网独家对话益阳益华水产品有限公司董事长兼总经理 盛佳林

　　以下是采访正文：

　　[主持人王雪婷]：各位新浪网网友，大家好，欢迎收看2010食品产业成长之星风云对话，今天做客我们演播室的风云人物是益阳益华水产品有限公司董事长兼总经理盛佳林先生。盛总您好，欢迎您的到来。

　　我们知道很多年来益华一直专注于速冻淡水鱼的产业，您当时为什么会选择进入到这个行业，包括在您在这个企业创办之初面临哪些发展优势和困境呢？

　　[盛佳林]：之所以要发展淡水鱼产业主要是基于两个方面：一个是海洋渔业资源30年来呈负增长，海洋鱼类急剧减少，一定会让淡水产品作为海洋渔业资源减少的补充。另一方面，上世纪末，整个淡水鱼还处于一种“卖鱼难”的状态，影响了整个渔业的发展。我当时作为畜牧水产部门的干部，很有必要改变这种局面。

　　从世界范围来看，海洋渔业资源在不断衰退，另外老百姓还面临“卖鱼难”的困境。之所以产生“卖鱼难”的问题，是一个市场的问题。市场的问题又要解决家庭的问题，因为过去传统的养殖上半年投种投苗，到年底那一股鱼整个投放市场，集中投放一年。如果有了加工的话，他就可以常年生产。这样老百姓到年底几个省的鱼都上市，价钱很低，赚不了钱，所以积极性不高，影响了产业的发展。如果加工业做起来了，那么他常年都可以养殖，常年都可以捕捞，常年可以销售，就可以卖个好价钱。价钱上去了，老百姓的积极性也来了。

　　另外我们当初做淡水，第一个原因是基于30年海洋渔业呈负增长的局面。所以，我们正好成为国际市场的一个补充。因此，上世纪末公司成立初期，我们就把鱼销到了国外，而且小龙虾销售也是我们的首创。淡水鱼大规模加工、美国斑点叉尾鮰鱼这个品种也是我们公司首创。虽然我们在国外产量不是很大，但是我们出口的国家很广，比如说美国、法国、德国、英国、卢森堡、比利时、丹麦、瑞典、荷兰、西班牙、挪威、冰岛，在亚洲还有日本、韩国、以及香港、台湾地区，去年还销售到了泰国，还有俄罗斯等20多个国家和地区。这样一来既解决了老百姓卖鱼难的问题，也解决了他们价钱集中销售，年底上不去的问题，更是把淡水鱼打向了全世界，走入了国际市场，有力地推动了淡水产业的发展。

　　[主持人王雪婷]：我们知道近两年来企业的发展非常迅速，资料显示您已连续多年稳坐内陆省份淡水鱼加工出口的“头把交椅”，并且现在已经有的完善的产业链和市场的渠道，为什么企业会发展得如此快？您能在这方面具体地介绍一下。

　　[盛佳林]：益华之所以发展得这么快，就是得益于产品的开发。公司成立之初我们就销售小龙虾，当我们把全国的销售量和全国的产业带上来之后就不做了，主要做美国斑点叉尾鮰鱼，2003年占全国出口量的100%，到2006年还占全国的44%。我们由2003年的1万吨到2006年发展到40万吨，我们带动了这个市场。后来又开发了淡水鱼糜，始终是走在淡水产业的前面，开发成本、市场响应应该说都比别人占领了先机，所以我们发展得比较快。

　　另外，我们有非常好的资源。洞庭湖4400平方公里，是中国的第一大淡水湖泊。我们的库区面积占全国的1/7，5公里以上的河流有5431条，加起来的总长度有9万多公里。而且洞庭湖是一个封闭的内陆湖泊，有四条大江注入洞庭湖，还有长江穿湖而过，所以水产资源特别丰富。在这些基础上发展了完整的产业链，从养殖、苗种、饲料、加工贸易、出口、国内外贸易都有。

　　所以，综合以上优势异化公司近几年发展很快。

　　[主持人王雪婷]：目前市场环境发生了非常大的变化，一方面是海洋资源日益缩小，另一方面就是消费者对于产品的健康方面的诉求越来越高，在这种情况下，公司未来的战略会不会作出一些调整？

　　[盛佳林]：今年做很多的调整，一个是市场方向的调整。在2007年以前公司90%以上的产品都是出口，全部出口到欧美这些发达国家。而且品种比较单一，以小龙虾和美国斑点叉尾鮰鱼鱼片为主。2007年以后随着金融风暴的来临，欧美市场不是很景气，再加上汇率的影响，益华迅速调整市场方向，由当初出口占90%以上调整到现在内销到90%以上。这是市场调整。

　　另外产品结构上也做了调整。我刚才说过以前只有小龙虾和斑点叉尾鮰鱼，现在除了这两个品种之外还有草鱼片、有鱼糜、鱼糜制品，光鱼糜制品就有好几十个系列，还有副产品风格类的产品，再就是综合利用的产品，比如说虾壳做甲壳素、鱼鳞鱼皮做胶原蛋白、鱼油做不饱和脂肪酸，由原来的两个产品发展到几十个产品。

　　销售战略上也做了很大的努力，今年7个大区都是速冻食品的精英团队。总体来讲，益华主要做了三个方面的调整：市场、产品、经营团队。

　　[主持人王雪婷]：希望在三管齐下的情况下企业会取得更好的成绩。非常感谢盛总今天可以接受我们的访问，希望您的企业发展得越来越好。