纵观行业状况发现,调味品行业品牌楚河汉界划分明显区域性比较重;行业虽然有大品牌,但面对1000亿的市场份额并且还在不断持续增长,整个行业还是缺乏强势的全国品牌;产品同质化严重,包装无外乎就那几种样式,材质也是相差毫厘;营销策略大同小异,传播手法近乎雷同。这样的行业状况使得企业越来越难做,市场竞争越来越惨烈,企业获得的利润越来越低,产业越来越集中,大鱼吃小鱼的法则更是不断上演,行业洗牌加剧。企业犹如逆水行舟,不进则退,不进则危。如何建立品牌特色突围区域市场,抢占更多市场份额,成了调味品企业当务之急最需解决的问题。
品牌特色化
在超市里,调味品的货架上的产品总是满满当当的,品牌也是最多最杂最乱的,有你听说过的,也要你没听说过的,有几百年的老字号,也有刚成立的小公司。但是仔细研究你会发现,除少数几个大企业有自己的品牌特色外,绝大多数的调味品普遍缺乏自己的个性,甚至很多更是模仿品牌。缺乏品牌特色,这是制约国内调味品企业发展壮大的最大绊脚石。
企业没有品牌特色就没有防火墙,竞争壁垒就很低,无法拥有忠实的消费者,在其它品牌冲击下轻易地就失去了自己的市场份额。调味品我们都知道价格不高,消费者尝试成本低,购买次数又很频繁,选择也比较宽裕,所以消费者购买时随机性很强,今天买你家的,明天就会买别家的。没有自己的品牌特性,难以屏蔽对手,话语权掌握在消费者手里,很容易陷入价格战的漩涡。所以企业必须彰显自己与众不同的品牌特性,区别竞争对手,拉拢专属自己的忠实粉丝。
一般调味品在产品形态上、食用上对消费者来说差异化是很小的,很难在消费者脑海形成鲜明的品牌认知。企业要想区别竞争对手形成最大差异化,必须要从文化层面、消费精神需求层面及物质需求层面着手,将三者牢牢结合,把消费者的精神需求及物质需求融入到产品中来。肯德基与麦当劳产品有区别吗,从产品、口味、生活方式上来说消费者很难区别,但肯德基提倡—生活好滋味,麦当劳突出的是个性—我就喜欢,这样的品牌特色使消费者很容易就把两者区别开来。
品牌特色化,是调味品企业在同质化严重的市场中迅速脱颖而出,跳离红海竞争的最佳途径,同时也为企业获取了枝繁叶盛的发展机会。
近年来,自家厨房食品有限公司大力推广自家厨房品牌及其下一系列调料产品,如“红烧豆腐”、“盐煎肉”“回锅肉”、“粉蒸肉”、“烧鸡公”等,深受消费者喜爱,产品远销全国各地,成为各大卖场的宠儿。2008年公司取得自营进出口贸易经营权,2009年率先进入美国市场。公司13年来,先后荣获“重庆市著名商标”、“中国名优食品”、“中国质量万里行示范单位”及2004年中国食品安全年会“全国食品安全示范单位”,并在2010年荣获世博会特刊重庆调味品唯一“重点推荐品牌”。
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