近日,卖菜难问题已经波及全国好几个省、市、自治区、直辖市。据了解农民受去年蔬菜价格攀升刺激而盲目扩大单一菜品的种植,最终在这个春天里带来了单一菜品的市场供应的骤增,菜价比同期相比降幅巨大,部分菜品已经低至几分钱一斤,却还是无人问津,只能让菜白白地烂在地里。
当前农民卖菜难
当前农民为何卖菜难?最主要的原因是农民信息与市场信息不对称,不能及时有效的了解市场行情,盲目的跟随市场价格选择蔬菜品种种植,导致农民盲目扩种且单一蔬菜品种,造成供大于求的市场模式,最终导致农民卖菜难的问题出现。
菜农处于农业产业链的底端,缺乏参与定价的话语权,总是处于一个受损失的状态。蔬菜种植基地的蔬菜批发给菜贩子,其价格是非常低廉。如近日山东卷心菜的收购价格甚至低到八分钱一斤,河南省中牟县丰收后的芹菜一斤只能卖五六分钱。然而这样低的收购价,在经过几道手续后,到零售终端面对消费者时,却出现价格翻番的现象。这期间大部分利润,跟菜农没有丝毫关系,他们仅仅是收回了种植成本。
农民卖菜难,亟待与需方直接见面。希望能以合适的价格,迅速销售出他们的产品。市场是瞬息万变的,然而高校的产品需求是较为稳定性的,高校将采购链延伸到基地后,充分发挥了市场调节作用,将最有效的消费信息传递给生产者,指导生产。市场指导生产,高校与农产品短距离对接可以有效解决这些问题。
面对中国庞大的蔬菜市场,单个菜农的价格控制能力极弱,他们对市场没有发言权,只能被动接受。而要解决这个问题,从根本上说还是需要国家有关部门出台相关政策,平衡好各方面利益。
高校心声
近年来,由于农产品原材料的上涨,品种的单一,以及价格的不确定性,导致高校食堂经营面临重重困难。而接连不断的社会各类恶性食品安全事故使得食品追溯刻不容缓。高校食堂服务的对象是学生,为了减轻学生的生活压力,保证食品的安全,做好学生食堂工作,促进高校稳定发展,因此,控制成本以及保证食品的安全对高校尤为重要,高校迫切需要长期、安全、稳定的农产品基地和高效的规模化物流配送体系。
“农校对接”能做到!
“农校对接”是国家有关部门出台相关政策,是为优质农产品进入高校搭建平台。“农校对接”的本质是将现代流通方式引向广阔农村,将前千家万户的小生产与千变万化的大市场对接起来,构建市场经济条件下的产销一体化链条,实现商家、农民、高校共赢。即农产品与高校直接对接,市场需要什么,农民就生产什么,既可避免生产的盲目性,稳定农产品销售渠道和价格,同时,还可减少流通环节,降低流通成本,通过直采可以降低流通成本20%—30%,给终端消费者带来实惠。
通过“农校对接”,减少农产品采购的中间环节,可在较大程度上降低学生食堂的采购成本,更好地保障食品安全,对做好学生食堂工作,促进高校稳定,和促进农民订单式生产,提升农民标准化种植水平,增加农民收入,建立可追溯源头的食品安全体系具有重要的意义。