紫玉饭店始建于上世纪八十年代初,已有20多年的历史,是国家旅游局评定的三星级旅游饭店。饭店设计融中国园林建筑与现代建筑风格于一体,以秀丽典雅的中式庭院作为外围建筑,是北京舒适华丽的酒店之一。经过近年来的多次改造装修,饭店既尘封昔日典雅古朴的庄重,又彰显现代豪华时尚的气息。 紫玉饭店内拥有情调各异的餐厅、茶楼、茶吧。在这里客人可以享受到九华山烤鸭的独特风味,紫云轩餐厅的精致美味,而且还可以品尝到川、粤、鲁菜等不同菜系及纯正的老北京菜肴。
就餐环境
紫玉饭店的“老汤猪手”菜品,已具有二十多年的制作历史,系自己研制配方酱制。为了打造这一拳头产品,本着为顾客健康负责的宗旨,打造纯正、天然的绿色食品,饭店特选安全、优质的带筋猪前蹄,酱制过程更是汲取传统酱制工艺的精髓,以地道的香辛料和名贵中药、配以陈年老汤熬制调合“老汤猪手”口感适中,咸香爽口,香而不腻,酱味十足,其恰到好处的骨肉相连,使猪蹄肉软又极具嚼头。特别是猪手含有丰富的胶原蛋白,在烹调过程中可转化成明胶,并能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤出现褶皱,延缓皮肤衰老,是一种众所周知、老少皆宜的美味营养及美容食品。