张裕葡萄种植专家对合作社技术人员、种植户做现场培训
为了让消费者喝得放心,张裕给高端葡萄酒贴上了电子标签,通过这种全球唯一号码的“身份证”,消费者可查询到一瓶酒从葡萄园到生产、仓储、物流、销售各环节的信息,确保产品的全程回溯和问题产品的快速召回。
高端酒市场一直是中外葡萄酒争夺的主战场,其中酒庄酒已成为高端葡萄酒市场消费的主流。2002年,张裕建成中国第一座专业化酒庄——烟台张裕卡斯特酒庄,掀开了中国葡萄酒高端化的序幕。此后,张裕酒庄酒建设的步伐加快,逐渐形成了涵盖国内6大酒庄(在建3个酒庄)、国际4大酒庄的国际酒庄联盟,全面覆盖高端市场。北京张裕爱斐堡国际酒庄还在国内首次推出私人酒窖服务,率先将期酒这一国际通行的高端葡萄酒营销方式引入中国。
针对国内一些人认为“高端葡萄酒都是进口的,中国的葡萄原料是否能做出世界顶级葡萄酒”的怀疑,张裕公司总工程师李记明博士表示,“中国已经形成了十大葡萄产区,张裕完全有能力在布局的六大优质产区生产出与国际著名产区相媲美的葡萄酒。”
1915年张裕有四款产品获得金奖
中国元素:让葡萄酒文化更具魅力
中国是世界葡萄与葡萄酒的起源中心之一,葡萄酒“古而有之”。汉武帝时期,我国葡萄酒业开始。东汉末年,孟佗拿一斛葡萄酒(现在的20升)换得凉州刺史之职,足见当时葡萄酒的珍贵。
中国葡萄酒工业化生产,要回溯到1892年。当年,爱国华侨张弼士投资300万两白银,在烟台建立我国最早采用现代科学技术酿造葡萄酒的大企业——张裕葡萄酿酒公司。1915年,在巴拿马太平洋万国商品博览会上,张裕送展的“可雅白兰地”、“红萄萄”、“雷司令”、“琼瑶浆”(味美思)一举荣获最优等奖和4枚金质奖章,这是中国商品首次在国际上获此殊荣,“可雅白兰地”也因此而命名为“金奖白兰地”,成为驰名世界的名牌。从此,葡萄酒这种极品酒只属于西洋的历史被永远改写。
张裕百年酒窖干红
传奇的历史,使以张裕为代表的中国葡萄酒充满了更多的文化魅力。在百年成长以及与世界顶级葡萄酒生产商的交流、磨合中,张裕既潜心学习西方酿酒的先进技术,又不盲目跟风洋酒,研发生产出独具特色、更适合国人口味的一流葡萄酒。总经理周洪江自豪地说:“我们每年都去欧美考察,一开始能够从他们那里学到很多。近几年,我们发现,中国葡萄酒公司已经在许多方面超越了对手。来我们企业参观的国外同行时常为中国酿造工艺和设备而眼前一亮”。
在1987年国际葡萄酒和白兰地感官品评讨论会上,当张裕10余种名优酒在接受世界级品评检验时,一位国际高级品酒大师在评酒会刚开始就悄然离去。因为张裕白兰地的美味让他产生了错觉,他要取一瓶同样高品质的法国白兰地作“对比酒”。结果让他大为吃惊:法国酒与张裕酒竟然难分高下。一位评酒专家评价张裕具有世界一流葡萄酒的味道时说:“简直难以置信”。2007年,英国皇家品酒师乔纳森•雷在品评张裕酒时用了“令人击掌叫绝”的字眼。2009年,国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)主席伊夫•贝纳德在品味了张裕爱斐堡大师级赤霞珠干红后感叹:“有媲美世界一流酒庄的品质。如同法国的波尔多一样,张裕爱斐堡树立了国际酒庄的标杆”。
张裕国家级技术中心
如今,张裕作为国宴用酒走进了钓鱼台,成为国家形象的一张“名片”,频繁出现于外交场合与国际舞台。2009年,美国总统奥巴马、法国总理菲永先后访华,国宴用酒均为张裕百年酒窖干红、张裕爱斐堡大师级赤霞珠干红和霞多丽干白、张裕黄金冰谷冰酒。在2010年4月的上海世博会开幕式国宴上,用于款待参加开幕式的外国元首、政府首脑及贵宾的国宴用酒均为张裕爱斐堡酒庄酒。今年4月14日,第三次金砖国家领导人峰会在海南三亚召开,欢迎午宴配餐用酒也为张裕爱斐堡酒庄赤霞珠干红和霞多丽干白。而在今年南京举行的“国际货币体系高级别研讨会”上,张裕爱斐堡酒庄酒同样摆上了20国财长的午宴。
因为有了张裕,1987年,烟台市被国际葡萄•葡萄酒组织(OIV)命名为亚洲唯一的“国际葡萄•葡萄酒城”。119年间,张裕扮演着葡萄酒文化布道者的角色,领军中国葡萄酒产业高速发展,并将品牌建设拓展到国外,成为首个能够打入欧洲成熟主流市场的中国葡萄酒品牌。
张裕在国内的六大优质产区布局的葡萄原料基地已达25万亩,占全国葡萄基地总面积的四分之一