性感的Dom Perignon1998
据说,在我们这个地球上,平均两秒钟,就有一瓶酩悦香槟(Moet & Chandon)被人们打开。
不过,能够打开酩悦Dom Perignon的机会,就没有这么多了。比如在1961年,酩悦香槟只出品12瓶Dom Perignon,只有在类似查尔斯和戴安娜的婚礼上,才可能出现其中的1瓶。去年12月,在英国的一场拍卖会上,那个曾经出现在英国王室“童话婚礼”上的Dom Perignon酒瓶子,被一位收藏家以1050英镑高价购得。
香槟并不像红酒那样强调年份,但若遇到雨水、阳光以及气温特别和谐的黄金年份,一些酒庄就会推出“年份香槟”。Dom Perignon是酩悦最顶级的年份香槟,以“香槟之父”Dom Perignon修士的名字命名,俗称“香槟王”。
(香槟)
话说2005年6月2日晚,酩悦香槟在美国隆重举行1998年份的Dom Perignon发布会,前往捧场的社会名流有:著名时装设计师卡尔•拉格菲尔德、唐娜•卡伦、辛西亚•罗莉、吉莫拉•李•西蒙斯;国际名模海伦娜•克里斯特森、玛瑞•安德森、阿慕德娜•费尔南德斯;美国总统布什的侄女、同样是名模的劳伦•布什;电影《远离天堂》女主角朱丽安•摩尔、《公主日记》女主角安妮•海瑟薇;《欲望城市》编剧坎迪丝•布什奈尔……衣香鬓影、星光灿烂。
最引人入胜的是,Dom Perignon1998的广告是由夏奈尔(Chanel)首席时装设计师卡尔•拉格菲尔德创意拍摄的,场地是一个18世纪风情的剧院包厢,由国际名模海伦娜•克里斯特森领衔主演,他们以时装发布会的形式性感地演绎了1998年份的“香槟王”。
(香槟)
而1998年份,也正是设立“酩悦香槟时装贡献奖”的开始,酩悦香槟用这个奖项来褒奖那些富有个性的时装设计师,维维安•韦斯特伍德、菲利普•崔西、马修•威廉姆森等顶级设计师先后获得过“酩悦香槟时装贡献奖”。从2000年开始,酩悦香槟还注意到亚洲市场,设立了“酩悦香槟亚洲云裳献礼”,每两年举办一次。去年10月,在香港举办的第三届“酩悦香槟亚洲云裳献礼”期间,酩悦香槟的亚太地区董事说:“喝酩悦香槟表示你重视那个时刻,就像穿上最漂亮的时装会让你在宴会感到自信亮丽一样。”
我们注意到,酩悦香槟定制的香槟杯,也已经穿上了高跟鞋!
(香槟)
奢侈的定义
酩悦香槟(Moet & Chandon)是世界最大的奢侈品集团LVMH的“M”,名列《福布斯》杂志评选的“顶级奢侈品牌排行榜”。
酩悦香槟创立于1743年。法国大革命时期,酩悦在拍卖会上斥巨资购得“香槟之父”Dom Perignon修士当年所住的奥维利修道院,他们将这个香槟酒的诞生地开辟为香槟博物馆,并树立了一尊Dom Perignon修士的全身铜像。
不过,“Dom Perignon”的注册商标却被Merrier酒庄抢注了。直到1927年,当Merrier酒庄庄主的女儿下嫁酩悦香槟的少东家保罗侯爵时,这个注册商标作为一份嫁妆,这才到了酩悦名下,酩悦从此决定将储存在酒窖的1921年的年份香槟以“Dom Perignon”命名。
(卡尔)
据说世界上每卖出4瓶香槟中,就有1瓶是酩悦香槟。不过,“香槟王”Dom Perignon的瓶数从来不予公开,反正一般人接触不到,比如在电影《缘分的天空》,当比尔•普曼在餐厅向梅格•瑞恩求婚时,他点的香槟就是Dom Perignon,但那位侍应竟然没有听懂,梅格•瑞恩解释了半天后,他才算明白!
“香槟王”之所以出身高贵,是因为在二次发酵阶段采用古老的“转瓶法”,在酒瓶中进行发酵的,而一般起泡葡萄酒则是采用“查马法”(Method Charmat)在酒槽中进行发酵的。前不久我在参观张裕•卡斯特酒庄时,在酒窖的一角发现几支“A”字形木架,倒插着一排排瓶内发酵的起泡酒,不免一阵惊喜。照料酒窖的管理人员说:“这里的每一瓶酒,都是手工转出来的!”在张裕•卡斯特酒庄的品酒室,我还品尝到了以100%霞多丽白葡萄酿制而成“白之白”起泡酒(Blanc de Blancs),酒体轻盈,口感爽朗,充满极富活力的刺舌感,堪称一流的开胃酒。据介绍,这种风味独特的“白之白”现已进入市场,一瓶售价高达600多元。
(卡尔)