文/陈耀明
默克尔选酒记
19世纪伟大的政治家、德国“铁血首相”俾斯麦曾经说过:“葡萄酒是我们最好的大使。”
今年6月6日~8日,在德国北部城市海利根达姆(Heiligendamm)凯宾斯基大饭店举行的八国集团首脑峰会(G8)上,作为东道主,德国总理默克尔以她亲自挑选的一款德国红酒——埃伯巴赫修道院酒庄(Kloster Eberbach)的一款2003年份Assmannshausen Hoellenberg晚摘型黑比诺,来招待八国首脑。她曾用这款红酒在今年3月24日晚举行的欧盟成立50周年庆典晚宴上,盛情款待齐聚柏林的欧盟各国首脑。
默克尔在挑选葡萄酒方面颇费思量。她也许还记得,在她就任德国总理后首次参加欧盟首脑峰会的时候——即2005年12月15日在布鲁塞尔举行的欧盟首脑峰会晚宴上,英国首相布莱尔作为当时的欧盟轮值主席国的领导人,曾请欧盟首脑们品尝英式美食和英国葡萄酒——产自威尔士的Tintern Parva白葡萄酒和英格兰的Sharp-ham Beanleigh红葡萄酒,不料宴会刚刚结束,瑞典首相佩尔松就直奔洗手间,结果被以口无遮拦著称的意大利总理贝鲁斯科尼抓住“把柄”,在20日的记者会上调侃说:“别提啦,佩尔松被那些英国劣质葡萄酒弄惨了。因此我向他保证,我一定要送他一些我们国家生产的葡萄酒,让他见识一下。今天早上,我已派人给他送去了24瓶意大利名酒,相信他喝了一定能恢复元气。”
而在去年7月举行的圣彼得堡八国集团首脑峰会期间,俄罗斯总统普京作为东道主,不但拿出康斯坦丁诺夫斯基宫的酒窖珍藏来招待大家,而且还请大家参观了壮观的酒窖,这个酒窖兴建于伊丽莎白•彼得罗夫娜女皇时代(1741~1761年),珍藏有3万瓶世界各地的名酒,价值高达2000万卢布。
德国有全世界最好的雷司令白葡萄酒,这一点默克尔绝对自信。但德国87% 以上的出产是白葡萄酒,红葡萄酒的声誉似乎比不上法国的波尔多和勃艮第以及意大利的托斯卡纳、西班牙的里奥哈。因此,默克尔不得不向德国“特优葡萄酒酒庄协会”(Verband Deutscher Pradikats,简称VDP)的主席萨尔姆(Michael Prince zu Salm-Salm)寻求帮助。
一杯美酒将会使政治家产生更多的好想法
VDP是一个非官方葡萄酒品质管制组织,其种植和酿造法规比德国政府的Qmp法定产区制度还要严格。从1910年创立以来,目前只有近200个成员酒庄,葡萄园总面积3700公顷,只占德国葡萄种植总面积的3.7%。成员酒庄的酒瓶贴有VDP标志:一只雄鹰图案,中心是由6个圆点组成的一串葡萄的造型。
据萨尔姆主席透露,早在去年,默克尔就委托外交部礼宾司的官员与VDP取得联系,请他们为默克尔总理推荐最好的德国红酒。萨尔姆从VDP成员酒庄中,选出12款一流红酒送入总理办公室。默克尔总理最终钦点了埃伯巴赫修道院酒庄的2003年份Assmannshausen Hoellenberg晚摘型黑比诺,一瓶市价40欧元(约合人民币400多元),据称是该酒庄自1947年以来最好的红葡萄酒。萨尔姆希望这款红酒能够激发政治家们的灵感,他说:“一杯美酒将会使他们产生更多的好想法。”
德国外交部礼宾司拒绝发表选中这款红酒的理由,但不得不承认,除了酒质优良、历史悠久等因素,酒标上那只雄鹰,应该也是胜出的优势之一,因为雄鹰是德国的象征,就像龙在中国的地位。
肯尼迪曾带走一瓶1917年的Assmannshausen Hoellenberg
埃伯巴赫修道院位于莱茵河流经黑森州西南部的崇山峻岭之间,大约在1136年,来自勃艮第西多会教派(Cistercians)的12名修士来到这里修行。就像在勃艮第一样,他们在修道院附近的山坡上种植葡萄,以酿酒作为生活来源。世界上关于雷司令白葡萄酒的最早文字记录,就是出现在埃伯巴赫修道院的酒窖清单,日期为1392年3月13日。直到今天,修道院依然保留着古老的木制榨汁机以及橡木桶;而今天酿造的葡萄酒,依然贮藏在中世纪的哥特式酒窖里。
埃伯巴赫修道院是德国现今保存最完好的一座中世纪修道院。1986年,由法国导演让-雅克•阿诺执导、肖恩•康纳利领衔主演的电影《玫瑰的名字》,就是在这里拍摄的。目前,埃伯巴赫修道院也是黑森州的热门旅游景点之一,成人门票2.7欧元。游客可以参观礼拜堂、冥想堂、主教室,当然也可以参观酒窖,还有一间品酒室,可品酒庄的各款美酒。
埃伯巴赫修道院现属州立酒庄,Assmannshausen Hoellenberg是酒庄的五大葡萄园之一,位于莱茵河右岸的一面陡峭的山坡。Assmannshausen(阿斯曼豪森)是一个小镇,Hoellenberg在当地的意思是“地狱山”,莱茵河在这里陡然转了一个几乎呈90度的弯,水流湍急,地势险要,是莱茵河风光最优美的河段,也是莱茵高(Rheingau)葡萄酒产区的核心地段之一。埃伯巴赫修道院酒庄经理迪耶特•葛雷(Dieter Greiner)介绍说,1963年美国总统肯尼迪访问德国时发表了著名的演讲《我是一个柏林人》,而他回国时带走的礼物,就是一瓶1917年的Assmannshausen Hoellenberg,那一年正是肯尼迪的出生年份。