创始于1824年的麦卡伦(The Macallan)单一麦芽苏格兰威士忌,出品于拥有300多年酿酒历史的麦卡伦酒厂。该厂是苏格兰高地斯班贝塞地区最早获得许可的酿酒厂之一。麦卡伦因其悠久的历史及精湛的工艺被誉为“世界上最珍贵的威士忌”。 作为最畅销的麦芽威士忌之一,其佳酿获得无数权威人士、评酒杂志的青睐和赞誉。麦卡伦(The Macallan)使用的Minstrel大麦,以至酿制威士忌所用的地下泉水,都来自建于1700年的麦卡伦庄园,以确保新酿烈酒具有浓郁滑腻的特性,正是对酿造工艺的坚持使其无愧于“麦芽威士忌中的劳斯莱斯”的尊称。
2011年9月2日至3日,麦卡伦(The Macallan)将再度出席在上海浦西洲际大酒店举办的Whisky LIVE Shanghai 2011 - 威士忌时尚生活上海站。 该活动是中国威士忌市场的年度盛事,每年吸引全国业内人士与专业评酒师莅临参观。据悉这已经是麦卡伦第三次参与Whisky LIVE。每一年麦卡伦都会带给消费者和媒体独特的感官体验与享受。今年活动的重中之重,也是最大的看点必然是该品牌新上市的至尊典藏之作麦卡伦1700系列(The Macallan 1700 Series)。
专为顶级鉴赏家量身打造的麦卡伦1700系列,包括银钻(Director’s Edition)、金钻(President’s Edition)和紫钻(Chairman‘s Edition)三款产品。1700系列秉承麦卡伦 ( The Macallan ) 的传统工艺,全程由同一酒厂酿造和装瓶,属于最珍贵的单一麦芽威士忌品类。酿酒大师为该系列精心甄选出最顶级的欧洲雪莉橡木桶来陈年酒液,并判断和挑选出达到最成熟阶段的酒液进行装瓶。整个陈酿过程不使用任何人工添加物,坚持了酒液最纯粹的颜色和香味。这一切铸就了麦卡伦1700系列的卓越品质,独特口感,和自然色泽,堪称威士忌中的极品。
评价威士忌酒的价值,目前国内市场普遍都以年份作为唯一的标准,因此大多数威士忌瓶身都印有年份数字。实际上,年份并不能直接反映酒品的质量。麦卡伦引入更新更全面的理念,在陈年时间之外,引入橡木桶作为单一麦芽威士忌的标准,以此衍生出“立体年份”概念,更加深刻地反映威士忌的品质和价值。单一麦芽威士忌的非凡口感和卓越品质,百分之七十取决于橡木桶的独特与珍贵。对麦卡伦来说,1700系列的魅力更要从100%的顶级欧洲雪莉橡木桶说起。在西班牙北部古老的森林里,生长着无垠的欧洲橡树,这就是麦卡伦橡木桶原料的来源地。出于对制作工艺的严苛要求,麦卡伦酿造大使只甄选树龄在80年以上的橡木制作成桶。西班牙橡木高大坚实,具备了成桶的最佳先天条件;而橡木的纹理深刻,质地宽厚,更易于吸附酒液,与酒液产生丰富而深刻的陈年效果。橡木在经历了甄选、切割、烘烤等繁杂细致的制作工艺后成桶,此后珍贵的雪莉酒将被装入其中封存并至少陈放3年。雪莉酒出桶以后,这些已经饱含了雪莉果香味的橡木桶则被运送到苏格兰北部的麦卡伦酒厂,经酿酒大师精心甄选,用作威士忌的陈年。对于雪莉橡木桶的购买和使用,造就了麦卡伦酒液的独特个性。而雪莉橡木桶的价值也比美国波本橡木桶至少高出十倍以上。此后,在酒液与橡木桶亲密接触的数十年间,橡木的气息,雪莉的果香都通过深刻宽厚的顶级欧洲橡木桶传递并渗透给威士忌酒液。在时间与空间的相互沉淀中,麦卡伦单一麦芽威士忌也完成了一场美丽而深刻的化身。最后,酿酒大师将根据百年传承和积淀的精湛技能和专业判断力,挑选出达到最成熟状态的酒液,进行装瓶。麦卡伦对雪莉橡木桶的精心甄选,对酒液成熟度的严苛把握,将酿酒大师的专业技能发挥得淋漓尽致,为顶级鉴赏家们呈现了威士忌最上乘的口感与奢华的享受,为“麦芽威士忌中的劳斯莱斯“的称誉再添异彩。
麦卡伦在Whisky Live的现场展示,充分演绎了品牌的百年传承与深厚的底蕴。雪莉橡木桶与晶莹透彻的酒液装饰,重塑了麦卡伦品牌追求精神享受与奢华体验的理念,让消费者更好地了解麦卡伦,了解它卓越的品质。两天的活动当中,麦卡伦还为媒体带来品鉴专场,由麦卡伦鉴酒师详细解说并带领体验麦卡伦1700系列的卓越品质和无与伦比的口感。