“水是七大营养素中的第一元素,但是相比于其他营养素如维生素、蛋白质,国人对水的认知显然还没有上升到科学水平。”中国权威水营养专家李复兴教授谈起国人饮水观念表现得非常痛心。饮水观念落后,不仅表现为不懂水、不会喝水,在消费上更表现为好水消费严重不足,虽然中国不乏伯克利“世界好水金奖”昆仑山等世界级好水,但是消费却远远落后于欧美,国内不乏高端人士饮水低端,不明白水的意义,这将在一定程度上影响国人的健康状态。
3月22日,《中国居民饮水指南》和“中国居民日常饮水分级指南图”的发布,将改变这一现状。据悉,《指南》以水源为核心标准将饮用水分为四级,并针对四级水进行消费指引,以指导消费者多喝水、会喝水,喝好水。此前获得首个“世界好水金奖”的中国矿泉水品牌昆仑山,也凭借其珍稀的水源地和卓越品质成为一级好水的代表,获得多方关注。
喝水=解渴 国人饮水观念落后欧美 健康好水是最好的“高端配置”
对于欧洲的消费者来说,饮用优质矿泉水是基于健康改善目标,而非简单作为解渴的必备饮品。在高端阶层,饮用优质矿泉水更是一种享受和身份的象征。而在国内,由于一直缺乏好水饮用指南,国人将喝水与解渴直接挂钩还是一个普遍现象,远未上升到将喝水与健康等同的层面,即便高端阶层也缺乏喝好水观念,存在着众多饮用的盲区。像不清楚好水的健康价值,不了解好水的用途,甚至不了解何为好水。因此在国内穿着Prada、手跨LV、用顶级香水的高级白领,开着宝马等名车却喝普通低端水的现象非常普遍,饮用好水,注重生命质量,匹配身份象征,这种消费趋势远未形成。
针对这一现状,在今年世界水日,国家发改委公众营养与发展中心水产业委员会联合北京公众健康饮用水研究所在京发布了《中国居民日常饮水指南》,倡导国人正确饮水,饮用好水,提升国人的生命质量。对于四级水如何饮用,分级图也做了示意,“自来水、天然水、纯净水等四级和三级水满足生理需求,普通矿泉水等二级水满足生活需求,而一级好水满足生命质量需求。”作为《指南》的主笔,中国保护健康协会健康饮用水专业委员会主任赵飞虹如此解读好水应用。
从指南图来看,自来水等四级水显然是满足人们解渴需求的,但是水真正的健康作用却应该体现在一级健康好水上。“一级健康好水才能够真正提升生命质量。”李复兴补充道。虽然欧美没有明确的一级水的分类,但是像昆仑山等高海拔的天然优质矿泉水却一致被认可为最佳的饮用水,以至于此类矿泉水长年占据“水届奥斯卡”非碳酸类饮用水榜单,在各种高端场合都有它们的身影。专家指出,其实健康好水才是最好的“高端配置”,一瓶昆仑山高海拔天然雪山矿泉水,不仅是身份的象征,更能体现出自身的品质生活态度,而这才是真正的高端生活享受。
安全+健康 一级健康好水高标准
“水源决定水质。水源是饮用水的基础和根本,水源决定饮用水的质量,饮用水的质量决定生命质量。在我看来,是好水源造就了一级健康好水的安全和健康双重品质。”在谈到饮用水分级标准时,李复兴指出。
“在分级指南图中,昆仑山等高海拔天然雪山矿泉水成为一级健康好水,也是基于这两点考虑。首先,由于一级水都处于3000米以上的高海拔线上,远离人为污染,因此品质更安全。”不过一级健康水超越天然水、纯净水及普通矿泉水等其他级别水,则主要源于它更健康。由于高海拔天然雪山矿泉水一般都产自复杂的水文过程,经历过雨、雪、冰、融水等层面过滤,因此它的天然活性更高,对于人体的代谢和免疫系统都有更好的助益,而且含有对人体有益的天然矿物质和微量元素,更加营养。
“像我曾经去过的昆仑山,就出产这种高海拔的天然雪山矿泉水,那里的水来自50年以上的过滤,水源珍稀且无污染,矿物质含量丰富均衡,能满足以上安全和健康两个标准,此次也被列为一级健康好水推荐品牌。” 对于好水如何饮用,李复兴认为,“像昆仑山这样的一级健康好水,除了直接饮用,还可以用来泡茶、煲汤,不仅营养更丰富,口感也会不一样。日常生活中接触的很多专业泡茶人士,上等的龙井一定选择好水来冲泡;再举个例子虫草多生长于高海拔地区,比较稀少,价格不菲,如果用虫草来煲汤,自然要用同样高海拔地区的富含天然矿物质的雪山融水,方能物尽其用。”
作为首个荣膺伯克利斯普林斯国际品水大赛“世界好水金奖”的唯一中国矿泉水品牌,昆仑山成为一级健康好水标杆实至名归,昆仑山非常支持《指南》的出台。昆仑山始终致力于为国民奉献优质稀缺的健康好水,提升国民生命质量。未来昆仑山将继续以《指南》为指引,普及好水认知和健康饮水知识,以黄金品质好水提升国人生命质量。将成为提升国人生命质量、推动中国好水消费升级的首选品牌。
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