一罐质量可靠的婴幼儿配方粉,除了“严苛”的质量控制程序,还需要先进的生产技术支撑。透过雅培新加坡工厂玻璃参观长廊,记者得以一睹奶粉生产的全过程。
从原料进厂之后开始,生产就会一直在无菌环境中进行,任何人进入工厂都需要“全副武装”,如同进入医院的ICU病房。原料基粉被倒入一个巨大的倒圆锥形大塔,这引起了参观者的瞩目,这是奶粉工厂最标志性的建筑,高达50米,最高处直径将达到10米以上。据介绍,这是先进的“湿混”工艺最关键的设备喷粉塔,这意味着进入了湿混工序,各种原材料会先被液化,并进行混合,确保各种营养元素混合的均匀。
雅培新加坡工厂质量保证总监易艳芬介绍,目前奶粉生产工艺的基本原理是在高温环境下从筛孔喷出,从而使液态奶在瞬间结晶。该生产环节所达到的超高温度环境和细筛程度,本身就可以致昆虫和细菌于死地,确保没有固体异物块存在。
乳品安全关系千家万户及婴儿、孕妇等敏感人群,需要执行比其他产品更严格甚至近乎“苛刻”的质控标准,才能确保公众安全,这意味着,除了企业自律之外,政府严厉监管也十分关键。
易艳芬表示,新加坡政府对乳品的抽检力度也非常大,政府相关质检部门经常性的抽检使得她们时刻需要打醒精神,确保每一个质量安全程序。否则,一旦出现质量事故,企业将遭受重大信誉危机,付出非常惨痛的代价。