特仑苏下架 杭州人喝的是无其他添加的纯牛奶

　　追踪

　　部分超市下架特仑苏OMP牛奶

　　东方网2月13日消息：昨天，在世纪联华庆春店的牛奶专柜，已经看不到蒙牛特仑苏OMP乳蛋白牛奶。联华华商集团负责企划的石凌说，虽然现在OMP是否有害还没有定论，但大家肯定会比较担心，所以世纪联华的部分门店就先把特仑苏OMP乳蛋白牛奶封存起来，等质检部门有了认定结果再做打算。

　　在乐购、华润万家、沃尔玛、好又多、麦德龙等超市，特仑苏OMP乳蛋白牛奶依然在正常销售，超市相关负责人表示，时刻关注着检验工作的进展，一旦有结果，就会做相应处理。

　　沃尔玛杭州公司事务部的钱经理说，最近几天特仑苏OMP乳蛋白牛奶的销售已经明显下降。

　　乐购公司事务部江浙区区域经理郑忠说，部分之前购买了特仑苏OMP牛奶的顾客，昨天已经前来询问可否退货，超市方面认为，由于OMP的安全性现在没有定论，暂时不能接受退货，“但我们会建议顾客暂时不要饮用，先等质检报告出来。”

　　调查

　　添加各类物质的多是常温奶

　　昨天，本报第34版《浙大医学博士说纯牛奶最易被人体吸收》一文中曾报道了浙江大学医学博士冯磊的观点，他说，曾有科研结果表明，钙在人体的最佳吸收形式是钙与磷的比例为2∶1，纯牛奶中的钙磷比最接近这个数值，在牛奶中再添加钙有画蛇添足之嫌。

　　那么，市场上在售的牛奶中有多少是纯牛奶？需要说明的是，我们辨别一款牛奶是否纯牛奶，依据的是每一款牛奶的配料表，纯牛奶是指配料表里只有鲜牛奶，而其他功能强化型牛奶里，则有各种添加剂和营养元素。

　　在世纪联华庆春店，在售的牛奶分冷藏奶和常温奶两大类。其中，冷藏鲜奶有蒙牛、光明、新希望双峰等品牌，种类大概10种左右(同种产品不同规格按一种计)，除了新希望双峰有一款多维生素鲜奶，其他品种的冷藏鲜奶都没有添加其他物质。

　　在常温奶专柜，在售的常温奶品种相当丰富，蒙牛约有12种(不含已下架的特仑苏OMP乳蛋白牛奶)，伊利约有13种，光明有7种左右，新希望双峰有6种，基本上各品牌的常温奶都包含了高档奶、高钙奶、早餐奶等各类品种。另外还有李子园、旺旺、雀巢、正广和优豆等品牌的常温奶。

　　这些常温奶中，不添加任何物质的纯牛奶相当少，蒙牛有4种，伊利只有1种，光明有2种。

　　对此，杭城一家乳品生产企业做产品控制的王小姐解释说，冷藏奶不太添加其他元素，是因为冷藏奶对温度敏感，很容易变质，如果加了其他物质，反而可能对身体健康产生负面作用，而且冷藏奶生产工艺高，生产过程营养成分破坏少，所以也不太需要再另加东西了。而常温奶保质期最短几十天，长的有半年，必然需要加添加剂来保证产品在保质期内不变质，同时常温奶生产过程中一般都经过高温灭菌，对营养成分破坏比较大，所以需要补充。

　　添了各类物质的牛奶比纯牛奶贵

　　调查发现，添加了高钙、维生素、大豆分离蛋白、乳清蛋白等各类物质的功能型常温奶，比一般的常温奶贵不少。比如同样是250毫升的容量，光明优+纯牛奶每盒卖3.15元，光明纯牛奶只要2.4元，前者添加了膳食纤维；蒙牛纯牛奶卖2.5元一盒，添加了维生素D3的高钙低脂牛奶售价是2.7元，而蒙牛特别针对儿童开发的未来星活力成长奶，由于添加了更多“有助于儿童生长和头脑发育的营养元素”，虽然容量只有125毫升，但要卖2.1元，折算下来比纯牛奶贵了68%。

　　蒙牛特仑苏OMP乳蛋白牛奶，一箱12盒，超市里的零售价在62元左右，每一盒单价超过5元。其他蒙牛特仑苏牛奶产品每箱也都在52元到56元左右，一箱普通的常温奶售价为30多元。

　　杭州城西某大型超市负责奶品销售的吴小姐说，添加了各种功能物质的牛奶拥有一批特定消费人群，他们拥有更高的消费实力，因为有精致的包装，功能牛奶也经常被用来送礼。在销售未受到影响之前，蒙牛特仑苏牛奶每天的销量在奶类单品中都处于靠前的位置，一天可以卖出100多箱，因为单价高，销售额也处于前列。吴小姐说，几个大品牌对功能奶的市场争夺很激烈，在蒙牛推出了特仑苏系列牛奶之后，伊利迅速推出了同样定位高端的金典双蛋白牛奶、金典有机牛奶等系列功能牛奶，售价也在50多元一箱，光明则推出了优+活性益生元牛奶，定价在40多元一箱。

　　消费者买得最多的是纯牛奶

　　杭州新希望双峰乳业旗下有多款冷藏鲜奶和常温奶产品，公司副总夏震宇说，从市场反应来看，冷藏奶和常温奶的市场销售比例是7∶3。冷藏奶基本都是未添其他物质的纯牛奶。

　　从华润万家超市提供的销售数据来看，冷藏奶的销售量比常温奶多1倍。而在常温奶中，乳酸饮料占30%，儿童奶占20%，其他奶占10%，剩下的40%销量包含纯牛奶、高钙奶、早餐奶、特仑苏等产品。杭州城西某大型超市的吴小姐说，从超市的销售量来看，冷藏奶占7成，常温奶占3成。

　　超市统计时，高钙奶、特仑苏、早餐奶、蛋白奶等功能强化型牛奶一般不和纯牛奶分开统计，即使如此，由于冷藏奶中绝大多数是纯牛奶，销量又大大超过常温奶，说明杭州消费者买得最多的是纯牛奶。

　　新闻附件

　　OMP乳蛋白牛奶是蒙牛特仑苏主推的一款常温奶。

　　针对有关媒体涉及蒙牛特仑苏牛奶中OMP物质安全性的报道，国家质检总局有关负责人表示，目前，国家正在对食品添加剂的使用进行全面的清理整顿。对“蒙牛”特仑苏牛奶中的OMP物质的安全性，质检总局正在会同有关部门开展研究。对研究结果，将以适当方式予以公布。