猪肉进入降价时代 专家呼吁应建立猪肉储备

　　春节过后，肉价开始下降，且幅度还比较大。对此，有专家指出“这给消费者带来实惠的同时，也蕴藏着潜在的危机。”上海农产品中心批发市场相关负责人呼吁，恢复建立猪肉储备制度已是势在必行，力求达到“以丰补歉、削峰平谷，稳定市场供应”。当前更应该做好市场调查，激发消费者的猪肉消费潜能，这乃是当务之急。

　　据了解，虽然现在不少地方出台规定对猪肉价格快速走高时，由地方政府拿出钱来补贴中低收入市民，这在主观上可以在一定程度的范围内缓解消费者的生活压力，但情况向另一方面转化时却无法面对连续不断的跌价风暴，也不可能从根本上解决价格大起大落的问题，生猪生产总是陷入涨价—跌价—再涨价—再跌价的恶性循环。上海农产品中心批发市场的价格目录显示，至昨日大排、肋条、夹心、去骨后腿、鲜白条等，却已下跌到17元-18元。

　　专家指出，从流通角度看，更加科学有效的做法应该是，在肉价持续走低的时候财政拿出钱来建立储备，以保证生产者的基本利润，防止生猪存栏数减少过快从而导致新一轮猪肉价格飞涨。而在肉价上涨过快时，将储备肉投放市场，就可以保证供应、平抑价格。