浙江长兴县三百余年古窑 手工制陶渐行渐远(图)

传统工艺制陶

成品出窑

制坯

烧窑

　　在浙江省长兴县雉城镇沙塘有一座古窑，已经历了三百余年的风风雨雨，以出产纯手工工艺的陶器而闻名。这里出产的陶制酒坛在酿酒业一直旺销，浙江绍兴和福建等地酒业的兴起都离不开它的贡献。

　　陶制酒坛虽然是一种非常普通的器皿，而在绍兴酒的酿造上陶制酒坛功不可没。“酒之血”鉴湖水的四季水质变化、“酒之骨”小麦曲的糖化活性、“酒之肉”当年产原料糯米的品质、气温气候、贮存条件,甚至包括陶制酒坛表面气眼的大小，都直接左右着绍兴酒的质量。

　　制陶一般要经过五六道工序：和泥、拉坯(修整)、晾晒、上釉、起烧。每道工序都有严格的要求，特别是在选择制陶的泥土时更需精心。制作好的陶坯需晾晒6至8天，待完全干后，才码窑烧制。烧窑一般用的是柴火，要经过40至50个小时的烧制，陶坯才变成真正的陶器。

　　陶泥坯通过高温烧制，已经钢化，用来放置任何物品都不会腐蚀氧化，称得上是最古老原始又最安全的器皿。用这种烧制过的陶器酒坛装酒，只要封得好，很多年不会变质，越陈越香。

　　随着时代的发展和生态环境保护的要求，古窑终将会退出历史舞台，这种古老的传统工艺将成为永久的记忆。但愿它不会彻底失传。