常山胡柚要走深加工之路 更多新品在研制中

卖出胡柚的心情比过年还高兴（本报资料图片）。 本报记者 包敦远 摄

　　今后五年，我省将全面建设惠及全省人民的小康社会，“六大行动计划”是落实省第十二次党代会精神的重大举措，也是实现这一目标的重要抓手。围绕实施这一行动计划，各部门突破难点、创新机制，确保行动计划顺利推进，让全省人民更好地共享改革发展成果。从今天起，本报开设专栏，对“六大行动计划”进行专题报道。

　　很多读者都对今年2月16日，早报头版那张照片记忆犹新——61岁的衢州市方家基村老支书郑炳海，想到村里20万斤优质胡柚无人问津，一脸愁容。

　　今年是重点部署实施“全面小康六大行动计划”的第二年。作为打头的“自主创新能力提升行动计划”，指的是培养和引进一批具有国内领先水平的创新人才，突破一批制约经济社会发展的关键技术，推广应用一批改造提升传统产业的高新技术，培育一批拥有自主知识产权的创新型企业。

　　浙江省科技厅自然要挑大梁。省科技厅今年主要工作任务，就是深入实施农业农村科技创新工程，其中组织实施“衢州胡柚深加工与综合利用关键技术研究与中试”成为重中之重。

　　20万斤胡柚没一个订货商

　　今年2月中旬，衢州市衢江区横路镇方家基村村委会主任，给早报记者打来了电话，称该村种植的20万斤优质胡柚，没有一个订货商上门收购。在村里，家家户户都堆着上万吨，有的胡柚还在山上没采下来。胡柚卖不出去，村民急得不行，甚至还有人砍掉了自家的胡柚树。

　　在早报的呼吁和帮助下，7吨胡柚从村里运到了杭州。你50斤，我100斤，没几天工夫，杭州市民就帮助柚农解决了燃眉之急，可柚农们高兴之后，又陷入无限的惆怅中：早报和热心的杭州市民，他们能帮我们一次，两次，但不能让人家帮我们一辈子，明年、后年……我们的胡柚该怎么办？

　　常山胡柚要走深加工之路

　　多年来，常山胡柚均以鲜果销售为主，市场价格容易大起大落，柚农的收入得不到保障，在省科技部门的指导下，不少柚农开始尝到了胡柚深加工的“头口水”。

　　“在上海华联超市，150克的胡柚果脯，就要卖7.2元呢！”常山柚王食品有限公司职员骄傲地说，公司与南昌大学食品研究所合作，开发出利用胡柚残次果、胡柚果皮加工成胡柚金饼、果脯等产品，在超市很受欢迎。

　　浙江大学、浙江工业大学和浙江省农科院等科研单位，还在常山县建立胡柚科技创新中心，成功开发出含粗纤维的冷藏保鲜胡柚原浆和橙原浆。“以前农夫果园的柚原浆、橙原浆和可口可乐公司的橙汁浓浆，都是由巴西等农业发达国家的经销商提供的，现在这些果汁原浆都出自常山胡柚！”胡柚科技创新中心相关负责人表示，由于生产柚原浆对鲜果品质要求不高，这为胡柚中低档果找到了一条理想的出路。

　　更多胡柚新品在研制中

　　深加工能力、技术不足曾是常山胡柚产业发展的最大瓶颈。比如蜂蜜胡柚茶在发酵过程中散发出的气味和涩味，让很多消费者难以接受。衢州市科技局便根据各地区、各消费群体的口味偏好不同，在常山胡柚深加工过程中进行不同程度的脱苦处理，使胡柚加工产品微苦风味实现可控性，能够迎合不同消费者的口味。

　　“依靠科技创新，常山胡柚实现了可持续发展。”只要一谈及胡柚产业的发展前景，县科技局负责人就一脸兴奋。今年，浙江经纬药业有限公司委托浙江大学现代中药研究所开展的“常山胡柚的药用研究与开发项目”，对胡柚止咳、祛痰及降血糖等药效作用的研究已取得初步成果，更标志着常山胡柚深加工即将迎来根本性转折，常山胡柚将真正成为当地农民增收致富的摇钱树。