疫病是生猪最常见的病,按照规定,这些都是由政府检疫的,但为了确保产品质量,双汇花费数千万元引进整套检验设备,在政府检疫之后,再进行十八道检验检疫工序。
瘦肉精事件刚发生时,双汇的十八道检验检疫工序甚至也成为人们嘲讽的对象。但一段时间之后,理性的声音开始出现。“事实证明,双汇的十八道检验检疫工序还是起到了作用的。”九鼎德盛投资顾问公司董事长张保盈博士对记者说,“我们可以看到媒体的公开报道,截至目前,全国近200个地区的执法部门对‘瘦肉精’进行了专项检查,双汇产品未检出‘瘦肉精’。这说明,双汇产品还是值得信赖的。”
他反问记者:“在当前的养殖大环境下,没有十八道检验工序的肉品,甚至根本就没有检验工序的肉品,质量又会怎么样呢?你再想想看,全国还有多少家食品企业,能经得起这样地毯式、突击式的全国性普查?”“双汇在肉类行业干了两件有影响力的事,一是引进了中国第一条冷鲜肉生产线,办了第一家肉类连锁店。二是双汇率先在同行业内实行‘头头检’,用企业的力量提高了肉品安全的门槛。”对于万隆来说,虽然公司已经采取了一系列的措施,但反思最多的还是管理。“我经常讲,要保证三个安全——食品安全、法律安全、政治安全,讲了几十年,以后我还要继续讲,继续强化每一个员工对安全问题的重要性的认识。”他说,下一步,双汇要提升管理人员的素质和观念、认识。
显然,双汇的管理者已经认识到了这个问题,并采取了一系列的措施。
从某种意义上来说,双汇的教训,万隆乃至双汇的反思,对于其他的食品及别的企业来说,何尝不是一笔宝贵的财富!
理性对待民族品牌
消费者在选购双汇产品
诚然,双汇现在还存在着这样或那样的错误,但我们是一棍子打死,还是给它时间让它改正?在此次事件中,社会各界是否也应该反思,企业、政府包括消费者自己应该做些什么?民族品牌该承担什么样的责任?
●每一次事故都是安全门槛的提高
回望双汇事件,双汇人已经找到了根源,“企业发展到了500亿元阶段后,就不能再用100亿时的方法来管理了。”双汇集团副总经理杜俊甫说,长期以来,双汇规模一直在扩大,但企业还在沿用100亿、200亿时的内部组织体系。
一个大的企业,无论是在经济效益上,还是在社会效益上所发挥的作用都不可小觑。双汇是民族品牌,有65000名工人,30万职工家属,带动150万产业大军,每年屠宰300多万吨,带动农业产值400亿元,这几年除了发展企业外,还投身公益事业:连续几年,企业都会拿出一部分钱,除了支持教育事业外,还支持体育事业,关注特大自然灾害,每次都踊跃行动;去年企业就拿出了3000万元资助教育事业,资助考上大学的贫困生。
杜俊甫说,去年公司收到了一名被资助大学生的一封信,说“双汇对我的资助不仅仅是金钱上的支持,让我可以腾出时间去集中精力学习,更是精神上的支持,精神上的支持是不可小视的,我以后一定要把这种爱心传递到社会当中去,帮助社会上那些需要帮助的人”。“这种反馈在双汇引起了强烈的反响,震撼力非常大,我读后自己的眼睛也湿润了,感到我们做的事非常有意义。”杜俊甫动情地说,“这样的活动,万隆再忙也要参加。他说,我们的肩上担着沉重的社会责任。”
社会责任更体现在产品质量上,也可以说,每一次教训,都能促进一个企业乃至一个行业提高安全门槛,双汇就是一个例证。现在,双汇做出了一系列工作:实施生猪屠宰“瘦肉精”在线逐头检验,从源头上确保100%安全;引入独立监督机构,建立产品安全第三方检测机制;加快发展养殖业,进一步完善双汇产业链;原辅料进厂批批检查,建立索赔机制;成立食品安全监督委员会强化监管等。无疑,这些举措都是围绕筑高食品安全墙进行。
事实上,强化内控,不仅仅是对瘦肉精事件的反思,更是双汇从500亿到1000亿的必经之路。经过这一次刻骨铭心的教训,双汇集团的组织体系将更加专业化和精细化,为将来冲击1000亿做准备。
●我们要给企业改正的机会
据介绍,屠宰业的利润非常低,只有3%左右,虽然它在蛮荒时代获得了一定的利益,但根据头雁法则,它要引领行业发展,承受选择的代价,接受社会高于普通企业的评判标准。
“还有,现在食品安全难题待解,我国、我省的大型食品企业非常多,现在都面临着这个问题。”省食品办主任陈振杰表示,“双汇的经验是值得别人总结推广的,教训也是值得别人吸取的。”
“问题的源头是农户的分散喂养模式,还有政府的监管工作没有做到位。”5月8日,回到长垣县参加一个现代化肉羊养殖基地奠基仪式的农业部前副部长夏文义说自己也对双汇一直在关注,他表示,食品企业安全问题特别重要,一定要做到万无一失。
在郑州国际公关协会副秘书长贾福春等专家看来,消费者对大企业的定位,要回归理性:因为任何一个企业都会犯错,大企业概莫能免。可口可乐没事吗?在过去的100多年里,它出了很多事,但美国人宽容它,爱护它。还有肯德基、麦当劳,即使是全球性的知名企业,也经常陷入质量门,百年企业就是在一次次的错误和挫折中成长发展起来的。“在大企业犯错后,是一棍子打死,还是分析其原因,和其应该承担的责任,来理性纠错,值得各界深思。”
省商业经济联合会秘书长宋向清表示,需要反思的不仅是双汇,各界都要反思。像大企业应该做些什么?它要有一个很好的沟通渠道,传递企业价值;对政府来说,历年来双汇交了120亿元的税,但它的原料的安全在上游得不到有效的保障,逼着企业去养猪,这是一种悲哀;对民众来说,应该了解,一个企业不犯错,就像一个人不做错事一样是不可能的,当企业犯错以后,要监督它,爱护它,给它时间让它改正、让它成长。“要看企业本质上改了没有,是改得非常彻底,还是做做姿态,要一分为二地看。”现在,各地的检测结果显示,双汇品牌、双汇产品依然值得信赖。
●老大的责任
作为行业的龙头老大,双汇要承受什么?
杜俊甫表示,在瘦肉精事件发生后,双汇不回避矛盾,第一时间对济源分公司实行停业整顿,产品全部下架收回,对负有责任的主要领导就地免职,同时,采取多种措施,这些都是企业勇于承担社会责任的表现。“老大,有老大的幸福;老大,也应该承担老大的责任。”省民营经济研究会秘书长张立功表示,老大不是谁想当就能当的。要当老大,首先要有敢于负责任的勇气;其次要有能负得起责任的实力;第三要有能够服众的德行。“这三条缺一不可。”
他说,所谓老大就是品牌。而品牌是一个国家的名片、一个民族经济实力的象征、一个国家科技实力的展现。商品最重要的属性就是技术和品牌,丢失了品牌,对一个地区,甚至国家的经济发展是一种沉重打击,因为这不仅意味着一定经济指数的丢失,更意味着诸多品牌将面临着被洋品牌“洗牌”的强势打压,从而,严重影响了民族品牌的产业升级。“三鹿奶粉”事件就是例证,我们不可重蹈覆辙。就因为我们没有及时捍卫我们的民族企业,其结果直接导致中国整个奶制品业几乎瞬间“全军覆灭”,连续几年时间“抬不起头”。最终,洋品牌快速抢占国内奶制品业市场。
双汇董事长万隆就表示:老大有老大的难处。“在落实头头检测的措施上,有朋友就劝我说,头头检测,成本这么高,你能受得了吗?你不是自己找死吗?我回答说,头头检测就是筑高防火墙,如果我没有这个本事应对,可能就会自己检死自己,但是,我付出再大的代价,也要让消费者放心、安心。”
省社科院副院长谷建全认为,我们要做的是通过各方面的不断监督,找出企业存在的问题,让其抓紧改进。“实际上,央视的曝光,在双汇人看来,是一种有益的监督,自己找不到的问题被别人发现了,双汇在第一时间表示感谢,这种感谢是发自内心的,真诚的。这样的态度是我们所希望看到的。”
●要理性看待民族品牌
而更为重要的是,在专家看来,在如何看待双汇的问题上,应有更深层次的思考。“诚然,双汇存在着这样那样的问题,但我们也应反思,就是该如何看待民族品牌。”宋向清总结道。
双汇在此事件中的积极知错、检讨、改错逐渐得到消费者的谅解和认可。如果说是消费者给双汇重振重塑品牌一个机会,倒不如说是给中国民族品牌企业一个机会,更是给整个民族企业一个自查与自救的机会。“中原经济区建设,需要一个大的食品工业,特别是需要民族品牌去支撑中原的经济发展;同时,消费者需要大的食品品牌,如果我们的食品业都像油料一样,命运被国际巨头所掌控,这样的结果大家已经看到了。如果双汇再倒下去了,我们以后吃的肉就会和食用油一样,丧失定价权,这已不是笑谈。”宋向清表示,当然,正因为大家把希望都寄托在民族企业身上,对民族品牌有深厚的感情,所以,爱之深要求更严。
所以,民族企业本身担负着重振民族品牌的重任。因此,它必须用责任和精品来制造品质;用心维护自身的品牌;品牌的竞争其实就是责任心、品质管理和品牌竞争力的综合竞争。“双汇作为中国肉制品的‘头字号’民族企业,理应担负起重塑双汇本身品牌的重任,同时还应担负起重振整个民族品牌的重任,双汇任重道远,责任重大。”谷建全表示。